Львов: Шеф-кухар,Executive chef,шукає роботу в ресторані
 | Executive chef (Шеф-кухар) з 27 річним досвідом, з них 20 років за кордоном (Польща, Франція, Україна), 16 останніх років на посаді шеф-кухаря, Executive chef, шукає роботу в ресторані. Розробляю різне меню, складаю калькуляції. Навчаю персонал культурі приготування і подачі вишуканих страв. Готую ексклюзивні замовлення. Хочу вкласти свій досвід в розвиток ресторанного бізнесу. Великий досвід у відкриті ресторанів з «НУЛЯ». Сертифікований міжнародним клубом Шеф-кухарів. Готовий до переїзду в інші райони України. Кухня - серце кожного ресторану. А шеф-кухар – той, хто змушує це серце працювати, хто вдихає в нього життя. Я Executive Chef повний ентузіазму, уміння і бажання розвивати в Україні концепцію європейського обслуговування клієнтів на вищому рівні. Мої Обов"язки 1. ШЕФ-КУХАР НАЛЕЖИТЬ ДО КАТЕГОРІЇ КЕРІВНИКІВ. 2. Здійснюю керівництво виробничо-господарською діяльністю підрозділу підприємства громадського харчування. 3. Направляю діяльність трудового колективу на забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництва необхідного асортименту та якості відповідно до виробничого завдання. 4. Провожу роботу з удосконалення організації виробничого процесу, з впровадженням прогресивної технології, в ефективному використанню техніки, підвищенням професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції, що випускається. 5. Складаю заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечую їх своєчасне отримання зі складу, контролюю терміни, асортимент, кількість і якість їх надходження і реалізації. 6. Забезпечую на основі вивчення попиту споживачів різноманітність асортименту страв і кулінарних виробів, складаю меню. 7. Здійснюю постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини та дотриманням працівниками санітарних вимог і правил особистої гігієни. 8. Здійснюю розстановку кухарів та інших працівників виробництва. 9. Складаю графік виходу кухарів на роботу. 10. Провожу бракераж готової їжі. 11. Періодичного контролю впродовж робочого дня процесу приготування їжі, дегустація якнайбільшої кількості страв на смак, консистенцію, запах і загальну якість; 12. Організовую облік, складання і своєчасне подання звітності про виробничу діяльність, впровадження передових прийомів і методів праці. 13. Регулярно контролюю доходи кухні. 14. Контролюю правильну експлуатацію устаткування та інших основних засобів. 15. Провожу інструктаж з технології приготування їжі та іншим виробничим питань. 16. Контролюю дотримання працівниками правил і норм охорони праці і техніки безпеки, санітарних вимог і правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку. 17. Провожу роботу з підвищення кваліфікації працівників. Моє резюме 1990-1993рр. Франція м. Діжон ресторан "Le Procope" Кухар - Навчання рецептами Класичною Французької кухні. - Набуття практичних навичок кухаря. - Практичне закріплення набутих навичок. 1993-1995рр. Польща г.Тарнобжег ресторан "Пані Джюіори" Кухар, Старший кухар - Продовження закріплення навичок на посаді кухарем. - Початок праці на посаді старшого кухаря. - Допомога закладу в розробці нового меню. - Участь в покращені виторгу ресторану на 10-15%. 1995-1998рр. Кабардино-Балкарія м. Нальчик ресторан-готель "Долинськ" Кухар, Старший кухар - Продовження закріплення професійних навичок. - Стажування і практика на посаді шеф-кухаря. - Участь та допомога у розвитку ресторанного бізнесу. 1998-2005рр. Польща м. Познань ресторан-готель "Ikar", м. Львів 2001р. ресторан «Кактус», 2005р. ресторан «Вежа Крамарів» Executive Chef, Шеф-кухар - Відкриття ресторану з «0». - Розробка меню, поновлення та впровадження нових страв. - Підбір та навчання персоналу. - Навчання персоналу для роботи на новому обладнані. - Підвищення виторгу ресторану на 15-20%. 2005-2017рр.Польща, Україна (Карпати, Крим) ресторани готелів, м. Львів 2006р. ресторан «Мушкетер», м. Євпаторія 2008р. ресторан «Замок Вікінгів», м. Тернопіль(Заліщики) 2012р. ресторан «Мішин Сіті», м. Хмельницький(Дунаївці) 2013р. ресторан «Best» Executive Chef, Шеф-кухар - Відкриття ресторану з «0». - Розвиток різного меню. - Робота з персоналом по приготуванню страв нового меню. - Робота з доставкою продуктів. - Напрямок роботи з підвищенням виторгу ресторану. З 2007р. сертіфікован від: World Polonia Business Club wraz Kapitula Klubu Szefow Kuchni Олег Леонідович г. Львов Львів Tел.: 0965655848 Написать письмо автору Сайт: http://alf.at.ua/ Skype: Olejon1964 Размещено: 07.01.2018 10:39 Смотрите также: Курси перукар, манікюр, кухар, зварник, електрик, слюсар, токар, тесляр, візажіст, нарощування вій, тату, маркетинг, логістика, корекція брів вій, піццеола, крою та шиття, телемайстер, автослюсар, слюсар ремонтник, слюсар інструментальник, слюсар монтажник, слюсар збирач , автоколоріст, муляр, аніматор, грумінг, шугарінг, татуаж, зборщик меблів, плиточник, бухгалтер, секретар, слюсар сантехнік, акумуляторникк, асфальтобетонщик, холодильщик, гипсокортонщик, стропальник, фотограф, діетолог, пилорамник, прогаміст, бармен, озеленювач, бляхар, шліфувальщік, плодоовочевод, офіціант, мерчендайзер, ох ... Курси по всій Україні. Перукар, манікюр, кухар, зварник, електрик, слюсар, токар, тесляр, візажіст, нарощування вій, тату, маркетинг, логістика, корекція брів вій, піццеола, крою та шиття, телемайстер, автослюсар, слюсар ремонтник, слюсар інструментальник, слюсар монтажник, слюсар збирач, автоколоріст, муляр, аніматор, грумінг, шугарінг, татуаж, зборщик меблів, плиточник, бухгалтер, секретар, слюсар сантехнік, акумуляторникк, асфальтобетонщик, холодильщик, гипсокортонщик, стропальник, фотограф, діетолог, пилорамник, прогаміст, бармен, озеленювач, бляхар, шліфувальщік, плодоовочевод, офіціант, ... Пропонуємо чудову роботу в Жешуві без посередників на складі автозапчасти. На роботу запрошують хлопців та чоловіків до 40 років, бажано знання польської мови на рівні розуміння. Необхідні документи для роботи в Польщі: робота в Польщі з біометричним паспортом; оформлення робочої візи для працевлаштування. Обов"язки: - збір товару по накладних; - переміщення товару на складі; - прийом і видача автозапчастин. Зарплата: від 15 злотих нетто. Графік роботи: 10-12 год/день, 6 днів на тиждень. Житло безкоштовно для працівників, робочий одяг і медогляд за рахунок польського роботодавця. ... Якщо ви прямо зараз шукаєте легальну роботу в Польщі або Чехії, то звертайтесь до нашої компанії. Ми пропонуємо найкращі вакансії у Європі абсолютно безкоштовно! У нас Ви знайдете велику базу вакансій, за допомогою яких ви легко підшукаєте високооплачувану роботу за кордоном. Працевлаштування для різноробочих і спеціалістів. Ми пропонуємо роботу в Польщі для фахівців наступних спеціальностей: - Покрівельники та муляри 18 - 20 Zl/год (житло безкоштовно). - Арматурники 18 Zl/год. - Внутрішні ремонти 18 - 20 Zl/год. - Заводи й фабрики 14 - 16 Zl/год. Пропонуємо працевлаштування в Чехії під ві ... Працюєте у будівництві та хочете заробляти від 100 000, а іноді й 160 000 грн на місяць? Шукаєте надійний, простий і доступний в обслуговуванні прилад для штукатурних робіт? Тоді вам потрібна штукатурна станція LAVORO PFT D6! LAVORO PFT D6 - це: • Швидка окупність: лише за 1 місяць! • Висока продуктивність: до 60 м² гіпсової штукатурки або 50 м² цементно-піщаної штукатурки на годину. • Надійність: фірмова шнекова пара PFT 4L-2B або PFT D6 (12-24 л/хв) гарантує безперебійну роботу. • Універсальність: підходить для нанесення гіпсових, цементних, клейових сумішей, а також для з ... |
| Соц. сеть | Объявления | Здоровье | Рецепты | Закрыть |
| Погода | TV программа | Курсы валют | Каталог сайтов | Рефераты |
| Гороскопы | Тайна имени | Именины | Праздники | Сонник |
| Девушка дня | Тесты ON-Line | Игры | Анекдоты | Приколы |